| Improving the Quality and Price of Fish by Separate Handling on Board and in the Fish Auction |
Funder identifier: VIS/04/E/01/DIV (Other contract id)
Acronym: Ontolovis
Period: July 2005 till March 2008
Status: Completed
|
|
| Institutes (4) |
Top |
- Onderzoeksdomein Visserij, more, co-ordinator
- Zeebrugse Visveiling nv, more, partner
- Rederscentrale cv, more, partner
- Financieringsinstrument voor de Oriëntatie van de Visserij (FIOV), more, partner
|
| Abstract |
| Het project Ontolovis (Ontwikkeling en toepassing van logistiek met toegevoegde waarde in de viskwaliteitsintegratie) werd voorgesteld. Het doel van dit project is: (1) de kwaliteit te verbeteren en op die manier een hogere commerciële waarde te verkrijgen voor de aangelande vis; (2) de ontwikkeling van een markt voor E-kwaliteit en het verbeteren van de marktpositie van de producent nl. de visser; (3) de traceerbaarheid bevorderen; (4) werken naar een duurzame en economisch leefbare visserij. Dit alles gebeurt door het apart houden van de vis van de laatste 48h die behandeld wordt volgens de zogenaamde "special handling". Dit wil zeggen dat men let op de goede bewaring (Kleine kisten om de druk te verminderen, voldoende ijs, correct gutten, goede temperatuur) ervan en dat deze vis een aparte KIM-keuring, verpakking en logistiek ondergaat. Als resultaat wordt aangetoond dat er meer E-kwaliteit wordt aangeland tijdens het project dan ervoor en dat er een prijsverschil is tussen de E en A- kwaliteit. |
|
