Le poisson frais sa qualité et alterationz de qualité: Manuel préparé pour 1e Programme de Perfectionnement FAO/DANIDA sur la technologie du poisson et 1e contrôle de qualité
Huss, H.H. (1986). Le poisson frais sa qualité et alterationz de qualité: Manuel préparé pour 1e Programme de Perfectionnement FAO/DANIDA sur la technologie du poisson et 1e contrôle de qualité. FAO: Rome. VII,123 pp.
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