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Efecto de la suplementación con fitasa sobre la hidrólisis in vitro de la proteína en trucha arcoiris Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)
Barros, A.; Alarcón, F.J.; Moyano, F.J.; Martínez, T.F. (2002). Efecto de la suplementación con fitasa sobre la hidrólisis in vitro de la proteína en trucha arcoiris Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792). Bol. Inst. Esp. Oceanogr. 18(1-4): 95-98
In: Boletin del Instituto Español de Oceanografia. Instituto Español de Oceanografía: Madrid. ISSN 0074-0195; e-ISSN 2174-3371, more
Also appears in:
Atarés, A.; Fernández-Pato, C.; Martínez-Tapia, C.; Mosquera de Arancibia, C. (2002). 8 Congreso nacional de acuicultura: acuicultura y desarrollo sostenible (22-25 de mayo, 2001, Santander, Cantabria, España) = 8th National Congress of Aquaculture: aquaculture and sustainable development (22-25 May 2001, Santander, Cantabria, Spain). Boletin del Instituto Español de Oceanografia, 18(1-4). Instituto Español de Oceanografía: Madrid. 419 pp., more
Peer reviewed article  
Available in  Authors 
Keywords
    Carbohydrates > Phosphates (esters) > Sugar phosphates > Inositol phosphates > Chelating agents > Phytic acid
    Chemical compounds > Organic compounds > Proteins
    Digestibility > In vitro digestibility
    Flora
    Phytic acid
    Products > Protein products > Plant products > Plant protein
    Properties > Organoleptic properties > Digestibility
    Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792) [WoRMS]
    Marine/Coastal
Authors  Top 
  • Barros, A.
  • Alarcón, F.J.
  • Moyano, F.J.
  • Martínez, T.F.
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